Виклики та можливості продовольчої безпеки
Вступ Продовольча безпека є фундаментальною вимогою для добробуту людини та соціальної стабільності. Всесвітній продовольчий саміт 1996 року визначив її як стан, при якому «всі люди в будь-який час мають фізичний та економічний доступ до достатньої, безпечної та поживної їжі для задоволення своїх дієтичних потреб та харчових уподобань для активного та здорового життя».1 Це, здавалося б, просте твердження насправді оманливо складне. Ця багатогранна концепція значно еволюціонувала з моменту її виникнення в середині 1970-х років, відображаючи складну взаємодію сільськогосподарських, економічних, екологічних та соціальних факторів, що впливають на глобальні продовольчі системи.1 ...