Food Security

Щоб по-справжньому зрозуміти складність закислення океану, необхідно дослідити його основні хімічні механізми. Коли морська вода поглинає атмосферний CO2 — газ, який викидається з тривожною швидкістю через діяльність людини, — це запускає каскад хімічних реакцій, які врешті-решт збільшують концентрацію іонів водню та відповідно знижують pH води, роблячи її більш кислою.12 Цей складний хімічний процес одночасно знижує доступність карбонат-іонів — критично важливого будівельного матеріалу. Це зниження виявляється особливо руйнівним для організмів, що будують черепашки, таких як устриці, мідії та молюски, які залежать від цих карбонат-іонів для виживання та розвитку своїх захисних черепашок.34 ...

Вступ Продовольча безпека є фундаментальною вимогою для добробуту людини та соціальної стабільності. Всесвітній продовольчий саміт 1996 року визначив її як стан, при якому «всі люди в будь-який час мають фізичний та економічний доступ до достатньої, безпечної та поживної їжі для задоволення своїх дієтичних потреб та харчових уподобань для активного та здорового життя».1 Це, здавалося б, просте твердження насправді оманливо складне. Ця багатогранна концепція значно еволюціонувала з моменту її виникнення в середині 1970-х років, відображаючи складну взаємодію сільськогосподарських, економічних, екологічних та соціальних факторів, що впливають на глобальні продовольчі системи.1 ...