Food Security

Okyanus asitlenmesinin karmaşıklığını gerçekten anlamak için, altında yatan kimyasal mekanizmaları incelemek önemlidir. Deniz suyu, insan faaliyetleri nedeniyle endişe verici oranlarda salınan bir gaz olan atmosferik CO2’yi absorbe ettiğinde, sonuçta hidrojen iyon konsantrasyonunu artıran ve ardından suyun pH’ını düşürerek daha asidik hale getiren bir kimyasal reaksiyonlar zinciri tetikler.12 Bu karmaşık kimyasal süreç aynı zamanda kritik bir yapı taşı olan karbonat iyonu kullanılabilirliğini azaltır. Bu azalma, hayatta kalmaları ve koruyucu kabuklarının gelişimi için bu karbonat iyonlarına bağımlı olan istiridye, midye ve yengeç gibi kabuk oluşturan organizmalar için özellikle yıkıcıdır.34 ...

Giriş Gıda güvenliği, insan refahı ve toplumsal istikrar için temel bir gerekliliktir. 1996 Dünya Gıda Zirvesi bunu “tüm insanların, her zaman, aktif ve sağlıklı bir yaşam için beslenme ihtiyaçlarını ve gıda tercihlerini karşılayacak yeterli, güvenli ve besleyici gıdaya fiziksel ve ekonomik erişime sahip olduğu” durum olarak tanımlamıştır.1 Bu görünüşte basit ifade aslında aldatıcı derecede karmaşıktır. Bu çok yönlü kavram, 1970’lerin ortasındaki ortaya çıkışından bu yana önemli ölçüde evrilmiş olup, küresel gıda sistemlerini etkileyen tarımsal, ekonomik, çevresel ve sosyal faktörlerin karmaşık etkileşimini yansıtmaktadır.1 ...