Mga Hamon at Oportunidad sa Seguridad sa Pagkain
Panimula Ang seguridad sa pagkain ay isang pundamental na pangangailangan para sa kapakanan ng tao at katatagan ng lipunan. Tinukoy ito ng 1996 World Food Summit bilang estado kung saan “ang lahat ng tao, sa lahat ng oras, ay may pisikal at ekonomikong access sa sapat, ligtas, at masustansyang pagkain upang matugunan ang kanilang mga pangangailangan sa pagkain at mga kagustuhan sa pagkain para sa isang aktibo at malusog na buhay”.1 Ang kahulugang ito ay nagbibigay-diin sa kahalagahan ng hindi lamang pagkakaroon ng sapat na pagkain, kundi pati na rin ang pagkakaroon ng access sa mga tamang uri ng pagkain upang suportahan ang kalusugan at kapakanan. Sa katunayan, ang seguridad sa pagkain at nutrisyon ay kailangan para sa parehong pisikal at mental na kapakanan, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa pangkalahatang pag-unlad ng tao.2 Higit pa rito, ang seguridad sa pagkain ay masalimuot na nauugnay sa katatagan ng lipunan, dahil ang kawalan nito ay maaaring magpalala sa kaguluhan at hidwaan sa lipunan.3 ...