Changamoto na Fursa za Usalama wa Chakula
Utangulizi Usalama wa chakula ni hitaji la msingi kwa ustawi wa binadamu na utulivu wa kijamii. Mkutano wa Kilele wa Chakula Duniani wa 1996 uliufafanua kuwa hali ambapo “watu wote, wakati wote, wana upatikanaji wa kimwili na kiuchumi wa chakula cha kutosha, salama na chenye lishe kukidhi mahitaji yao ya lishe na mapendeleo ya chakula kwa maisha hai na yenye afya”.1 Ufafanuzi huu unasisitiza umuhimu wa sio tu kuwa na chakula cha kutosha, lakini pia kupata aina sahihi za chakula kusaidia afya na ustawi. Kwa kweli, usalama wa chakula na lishe ni muhimu kwa ustawi wa kimwili na kiakili, ukichukua jukumu muhimu katika maendeleo ya jumla ya binadamu.2 Zaidi ya hayo, usalama wa chakula unahusiana sana na utulivu wa kijamii, kwani kutokuwepo kwake kunaweza kuzidisha machafuko ya kijamii na migogoro.3 ...