Проблемы и возможности продовольственной безопасности
Введение Продовольственная безопасность является фундаментальным требованием для благополучия человека и социальной стабильности. Всемирный продовольственный саммит 1996 года определил её как состояние, при котором «все люди в любое время имеют физический и экономический доступ к достаточному, безопасному и питательному продовольствию для удовлетворения своих пищевых потребностей и предпочтений в еде для активной и здоровой жизни».1 Это, казалось бы, простое утверждение на самом деле обманчиво сложно. Эта многогранная концепция значительно эволюционировала с момента её появления в середине 1970-х годов, отражая сложное взаимодействие сельскохозяйственных, экономических, экологических и социальных факторов, влияющих на глобальные продовольственные системы.1 ...