Food Security

Aby naprawdę zrozumieć złożoność zakwaszenia oceanów, niezbędne jest zagłębienie się w jego podstawowe mechanizmy chemiczne. Gdy woda morska absorbuje atmosferyczny CO2, gaz emitowany w alarmującym tempie z powodu działalności człowieka, wywołuje kaskadę reakcji chemicznych, które ostatecznie zwiększają stężenie jonów wodorowych i w konsekwencji obniżają pH wody, czyniąc ją bardziej kwaśną.12 Ten skomplikowany proces chemiczny jednocześnie zmniejsza dostępność jonów węglanowych, kluczowego elementu budulcowego. Ta redukcja okazuje się szczególnie niszcząca dla organizmów budujących muszle, takich jak ostrygi, małże i omułki, które polegają na tych jonach węglanowych dla przetrwania i rozwoju swoich ochronnych muszli.34 ...

Wprowadzenie Bezpieczeństwo żywnościowe jest podstawowym wymogiem dla dobrostanu człowieka i stabilności społecznej. Światowy Szczyt Żywnościowy z 1996 roku zdefiniował je jako stan, w którym “wszyscy ludzie, przez cały czas, mają fizyczny i ekonomiczny dostęp do wystarczającej, bezpiecznej i pożywnej żywności, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe i preferencje żywnościowe dla aktywnego i zdrowego życia”.1 Definicja ta podkreśla wagę nie tylko posiadania wystarczającej ilości żywności, ale także dostępu do odpowiednich rodzajów żywności wspierających zdrowie i dobre samopoczucie. W istocie bezpieczeństwo żywnościowe i żywieniowe są niezbędne zarówno dla dobrostanu fizycznego, jak i psychicznego, odgrywając kluczową rolę w ogólnym rozwoju człowieka.2 Ponadto bezpieczeństwo żywnościowe jest nierozerwalnie związane ze stabilnością społeczną, ponieważ jego brak może zaostrzyć niepokoje społeczne i konflikty.3 ...