Uitdagingen en Kansen voor Voedselzekerheid
Inleiding Voedselzekerheid is een fundamentele vereiste voor menselijk welzijn en maatschappelijke stabiliteit. De Wereldvoedseltop van 1996 definieerde het als de toestand waarin “alle mensen, te allen tijde, fysieke en economische toegang hebben tot voldoende, veilig en voedzaam voedsel om aan hun voedingsbehoeften en voedselvoorkeuren te voldoen voor een actief en gezond leven”.1 Deze definitie onderstreept het belang van niet alleen het hebben van voldoende voedsel, maar ook het hebben van toegang tot de juiste soorten voedsel om gezondheid en welzijn te ondersteunen. ...