UN-SDG 2: Zero Hunger

Per comprendere veramente le complessità dell’acidificazione degli oceani, è essenziale approfondire i suoi meccanismi chimici sottostanti. Quando l’acqua di mare assorbe la CO2 atmosferica, un gas che viene emesso a ritmi allarmanti a causa delle attività umane, innesca una cascata di reazioni chimiche che alla fine aumentano la concentrazione di ioni idrogeno e successivamente abbassano il pH dell’acqua, rendendola più acida.12 Questo intricato processo chimico riduce simultaneamente la disponibilità di ioni carbonato, un elemento costitutivo critico. Questa riduzione si rivela particolarmente devastante per gli organismi che costruiscono conchiglie come ostriche, vongole e cozze, che dipendono da questi ioni carbonato per la sopravvivenza e lo sviluppo delle loro conchiglie protettive.34 ...

Introduzione La sicurezza alimentare è un requisito fondamentale per il benessere umano e la stabilità sociale. Il Vertice Mondiale sull’Alimentazione del 1996 l’ha definita come lo stato in cui “tutte le persone, in ogni momento, hanno accesso fisico ed economico a cibo sufficiente, sicuro e nutriente per soddisfare i loro bisogni dietetici e le preferenze alimentari per una vita attiva e sana”.1 Questa definizione sottolinea l’importanza non solo di avere cibo sufficiente, ma anche di avere accesso ai giusti tipi di cibo per sostenere la salute e il benessere. Infatti, la sicurezza alimentare e nutrizionale sono indispensabili sia per il benessere fisico che mentale, svolgendo un ruolo cruciale nello sviluppo umano complessivo.2 ...