Tantangan dan Peluang Ketahanan Pangan
Pendahuluan Ketahanan pangan adalah kebutuhan mendasar bagi kesejahteraan manusia dan stabilitas sosial. KTT Pangan Dunia 1996 mendefinisikannya sebagai keadaan di mana “semua orang, setiap saat, memiliki akses fisik dan ekonomi ke makanan yang cukup, aman, dan bergizi untuk memenuhi kebutuhan diet dan preferensi makanan mereka untuk kehidupan yang aktif dan sehat”.1 Definisi ini menekankan pentingnya tidak hanya memiliki makanan yang cukup, tetapi juga memiliki akses ke jenis makanan yang tepat untuk mendukung kesehatan dan kesejahteraan. Memang, ketahanan pangan dan gizi sangat diperlukan untuk kesejahteraan fisik dan mental, memainkan peran penting dalam pembangunan manusia secara keseluruhan.2 ...