UN-SDG 2: Zero Hunger

Pour véritablement comprendre les complexités de l’acidification des océans, il est essentiel d’approfondir ses mécanismes chimiques sous-jacents. Lorsque l’eau de mer absorbe le CO2 atmosphérique, un gaz émis à des taux alarmants en raison des activités humaines, cela déclenche une cascade de réactions chimiques qui augmentent ultimement la concentration en ions hydrogène et abaissent par conséquent le pH de l’eau, la rendant plus acide.12 Ce processus chimique complexe réduit simultanément la disponibilité des ions carbonate, un élément constitutif essentiel. Cette réduction s’avère particulièrement dévastatrice pour les organismes constructeurs de coquilles tels que les huîtres, les palourdes et les moules, qui dépendent de ces ions carbonate pour leur survie et le développement de leurs coquilles protectrices.34 ...

Introduction La sécurité alimentaire est une exigence fondamentale pour le bien-être humain et la stabilité sociétale. Le Sommet mondial de l’alimentation de 1996 l’a définie comme l’état où « tous les êtres humains ont, à tout moment, un accès physique et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires pour mener une vie saine et active ».1 Cette définition souligne l’importance non seulement d’avoir suffisamment de nourriture, mais aussi d’avoir accès aux bons types d’aliments pour soutenir la santé et le bien-être. En effet, la sécurité alimentaire et nutritionnelle est indispensable au bien-être physique et mental, jouant un rôle crucial dans le développement humain global.2 De plus, la sécurité alimentaire est intrinsèquement liée à la stabilité sociale, car son absence peut exacerber les troubles sociaux et les conflits.3 ...