UN-SDG 2: Zero Hunger

Cinq Fermes, Six Milliards de Vies Au cœur de la sécurité alimentaire mondiale se trouve une contradiction apparente. Alors que l’agriculture industrielle domine les gros titres et les discussions politiques, 608 millions de fermes familiales disséminées dans le monde en développement produisent discrètement 35% de la nourriture de la planète sur seulement 12% des terres agricoles123. Ces petits exploitants, travaillant des parcelles plus petites que la plupart des jardins de banlieue, font vivre environ 3 milliards de personnes45 - près de 40% de l’humanité. Leur histoire révèle à la fois la remarquable résilience des systèmes agricoles traditionnels et le besoin urgent de transformation alors que les limites planétaires se tendent sous la pression agricole. ...

Notre Épée à Double Tranchant de l’Azote L’azote existe comme une dualité profonde dans les systèmes terrestres. Sa forme atmosphérique inerte ($N_2$) constitue le gaz le plus abondant entourant la planète, servant de toile de fond invisible à l’existence. Lorsqu’il est converti en formes réactives par des processus de fixation, l’azote se transforme en un élément fondamental pour les protéines et l’ADN, devenant le moteur de la productivité agricole qui soutient des milliards de personnes. ...

Évolution Historique de la Compréhension de la Sécurité Hydrique La compréhension de la sécurité hydrique a considérablement évolué au fil du temps, particulièrement en conjonction avec la prise de conscience croissante du changement climatique. Historiquement, la gestion de l’eau se concentrait souvent sur l’assurance de l’approvisionnement pour des secteurs spécifiques comme l’agriculture ou la consommation urbaine, souvent par des projets d’infrastructure à grande échelle tels que les barrages et les systèmes d’irrigation1. Cependant, la fin du XXe et le début du XXIe siècle ont vu un élargissement du concept de « sécurité hydrique » pour englober non seulement la quantité mais aussi la qualité, la santé des écosystèmes et la distribution équitable des ressources en eau23. ...

Un Problème Planétaire aux Répercussions Sociales L’acidification des océans, causée par les émissions anthropiques de dioxyde de carbone, représente une limite planétaire critique dans le cadre de l’Économie du Donut de Kate Raworth, reliant directement les impacts du changement climatique à la santé des écosystèmes marins et à la sécurité alimentaire humaine. Alors que les niveaux atmosphériques de CO₂ sont passés des concentrations préindustrielles de 280 µatm aux niveaux actuels dépassant 414 µatm, l’absorption de cet excès de carbone par l’océan a fondamentalement modifié la chimie de l’eau de mer1. Ce processus a diminué le pH océanique d’environ 0,1 unité depuis la Révolution industrielle, avec des projections indiquant des baisses supplémentaires jusqu’à un pH de 7,8 d’ici 2100 et potentiellement aussi bas que 7,45 d’ici 23002. Le concept d’adaptation des poissons à l’acidification des océans se situe à l’intersection de la santé planétaire et des fondations sociales, car les pêcheries marines fournissent des sources essentielles de protéines à plus de 3 milliards de personnes dans le monde tout en soutenant les moyens de subsistance de millions de personnes dans les communautés côtières. ...

Impacts écologiques du ruissellement d’azote et de phosphore Eutrophisation et zones mortes aquatiques L’excès d’azote et de phosphore provenant des engrais pénètre dans les cours d’eau par le ruissellement de surface et le lessivage, déclenchant l’eutrophisation — un processus où les proliférations d’algues épuisent l’oxygène dissous, créant des « zones mortes » hypoxiques incapables de supporter la vie marine12. L’ampleur de cette crise est particulièrement évidente dans le golfe du Mexique, où une zone morte massive de 6 334 miles carrés persiste en raison du ruissellement agricole du Midwest. Cette catastrophe environnementale a décimé les industries de la pêche locales, réduisant les prises de crevettes de 40% et déstabilisant les économies côtières qui dépendent de ces eaux depuis des générations34. ...