UN-SDG 2: Zero Hunger

Cinco Granjas, Seis Mil Millones de Vidas En el corazón de la seguridad alimentaria global yace una aparente contradicción. Mientras la agricultura industrial domina los titulares y las discusiones políticas, 608 millones de granjas familiares dispersas por el mundo en desarrollo producen silenciosamente el 35% de los alimentos del planeta en solo el 12% de la tierra agrícola123. Estos pequeños agricultores, trabajando parcelas más pequeñas que la mayoría de los patios suburbanos, sostienen aproximadamente a 3 mil millones de personas45 - casi el 40% de la humanidad. Su historia revela tanto la notable resiliencia de los sistemas agrícolas tradicionales como la urgente necesidad de transformación mientras los límites planetarios se tensan bajo la presión agrícola. ...

Nuestra Espada de Doble Filo del Nitrógeno El nitrógeno existe como una profunda dualidad en los sistemas de la Tierra. Su forma atmosférica inerte ($N_2$) constituye el gas más abundante que rodea el planeta, sirviendo como un telón de fondo invisible para la existencia. Cuando se convierte en formas reactivas a través de procesos de fijación, el nitrógeno se transforma en un bloque de construcción fundamental para las proteínas y el ADN, convirtiéndose en el motor de la productividad agrícola que sustenta a miles de millones de personas. ...

Evolución Histórica de la Comprensión de la Seguridad Hídrica La comprensión de la seguridad hídrica ha evolucionado significativamente con el tiempo, particularmente en conjunción con la creciente conciencia sobre el cambio climático. Históricamente, la gestión del agua a menudo se centró en asegurar el suministro para sectores específicos como la agricultura o el consumo urbano, a menudo a través de proyectos de infraestructura a gran escala como represas y sistemas de riego1. Sin embargo, a finales del siglo XX y principios del XXI, el concepto de “seguridad hídrica” se amplió para abarcar no solo la cantidad, sino también la calidad, la salud de los ecosistemas y la distribución equitativa de los recursos hídricos23. ...

Un Problema Planetario con un Costo Social La acidificación oceánica, impulsada por las emisiones antropogénicas de dióxido de carbono, representa un límite planetario crítico dentro del marco de la Economía del Donut de Kate Raworth, vinculando directamente los impactos del cambio climático con la salud de los ecosistemas marinos y la seguridad alimentaria humana. A medida que los niveles de CO₂ atmosférico han aumentado desde concentraciones preindustriales de 280 µatm a los niveles actuales que superan las 414 µatm, la absorción de este exceso de carbono por parte del océano ha alterado fundamentalmente la química del agua de mar1. Este proceso ha disminuido el pH del océano en aproximadamente 0.1 unidades desde la Revolución Industrial, con proyecciones que indican nuevas caídas a un pH de 7.8 para 2100 y potencialmente tan bajo como 7.45 para 23002. El concepto de la adaptación de los peces a la acidificación oceánica se sitúa en la intersección de la salud planetaria y los fundamentos sociales, ya que las pesquerías marinas proporcionan fuentes de proteínas esenciales para más de 3 mil millones de personas en todo el mundo, al tiempo que sustentan los medios de vida de millones en comunidades costeras. ...

Impactos Ecológicos de la Escorrentía de Nitrógeno y Fósforo Eutrofización y Zonas Muertas Acuáticas El exceso de nitrógeno y fósforo de los fertilizantes ingresa a las vías fluviales a través de la escorrentía superficial y la lixiviación, desencadenando la eutrofización, un proceso donde las floraciones de algas agotan el oxígeno disuelto, creando “zonas muertas” hipóxicas incapaces de sustentar la vida marina12. La escala de esta crisis es particularmente evidente en el Golfo de México, donde persiste una enorme zona muerta de 6,334 millas cuadradas debido a la escorrentía agrícola del Medio Oeste. Esta catástrofe ambiental ha diezmado las industrias pesqueras locales, reduciendo las capturas de camarón en un 40% y desestabilizando las economías costeras que han dependido de estas aguas durante generaciones34. ...