Desafíos y Oportunidades de la Seguridad Alimentaria

Introducción La seguridad alimentaria es un requisito fundamental para el bienestar humano y la estabilidad social. La Cumbre Mundial sobre la Alimentación de 1996 la definió como el estado en el que “todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y preferencias alimentarias para una vida activa y saludable”.1 Esta definición subraya la importancia no solo de tener suficientes alimentos, sino también de tener acceso a los tipos de alimentos adecuados para mantener la salud y el bienestar. De hecho, la seguridad alimentaria y nutricional son indispensables tanto para el bienestar físico como mental, y desempeñan un papel crucial en el desarrollo humano general.2 Además, la seguridad alimentaria está intrínsecamente ligada a la estabilidad social, ya que su ausencia puede exacerbar el malestar social y los conflictos.3 ...

diciembre 16, 2024 · 14 min · 2850 palabras · doughnut_eco

El cambio climático traspasa los límites seguros y justos

Un estudio reciente publicado en Nature ha suscitado preocupación sobre el estado actual del sistema climático de la Tierra. La investigación sugiere que el límite climático “seguro y justo” ya se ha traspasado, con temperaturas medias globales que superan el umbral de 1 °C por encima de los niveles preindustriales.1 Este hallazgo es particularmente significativo en el contexto del objetivo del Acuerdo de París de limitar el calentamiento a 1,5 °C, ya que indica que estamos peligrosamente cerca de superar este límite crítico. ...

diciembre 13, 2024 · 7 min · 1355 palabras · doughnut_eco